物理
为什么粥烧开了会溢出来
众所周知，当半锅水烧开以后，马上会产生蒸汽，蒸汽往水面上升时变成气泡。这些气泡易跑掉，因此水煮沸后，不可能溢出锅外。 可是当粥烧沸后，米与水在一起，变成了热的淀粉，淀粉会增加液体的黏度，而当蒸汽从粥中跑出来，变成气泡时，气泡外就会包着一层淀粉，这种泡沫不容易破灭。因此上升的蒸汽越来越多气泡也就越来越高，高到锅容纳不下......
为什么微波炉不用火也能烧煮食物
微波炉使用快捷简单，日益受到广大家庭青睐，并成为家庭必备电器。用微波炉烧煮食物十分方便。将生的或冷的食物放入微波炉里，关闭好炉门，调好所需的时间，一扭开关，食物在微波炉里顺着转上一会儿，马上就烧热煮熟了。但是微波炉里并没有火，那它是如何烧熟食物的呢?这其实是高频电磁波在起作用，它是微波炉的主要热源。 微波炉实际上就是......
为什么铝被称为“飞行金属”
以前曾有许多人认为镁是地壳中储量最丰富的金属元素，据现在探明，储量最多的金属元素不是镁而是铝。地壳中几乎都是含有铝的化合物，在普通泥土中，也含有大量的三氧化二铝。 因铝比较活泼，在地壳中几乎不以单质形式存在，而总是以化合物的形式存在于各种矿之中。 不过，要把铝提炼出来，却是一个非常困难的问题。直到1854年......
为什么竹席要比草席凉快
物体导热的本领有大有小，不但金属与非金属有相当大的差别，就是同是非金属也都各不相同，如石头与木头、坚硬的木头与软木，它们之间的导热本领都相差相当远。软木、麻秸以及葵秸芯、棉花等中间有很多小空隙，里面藏着许多不易流动的空气，所以它们导热的本领很差，因此可以用来做保温隔热的材料。 草席的席草里面有很多小的空气孔，有些很像......
为什么海水是蓝色的
我国唐朝著名的文学家王勃，在他所写的一篇叫做《滕王阁序》的文章中，就提到过“秋水共长天一色”。后来诗人白居易也在他的《忆江南》的词中写道：“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”。的确，尤其是我们在大海中航行的时候，放眼望去，那无边的蓝晶晶的海面，在相当远的地方与蔚蓝色的天空融合在一起，真是漂亮极了。 古代文学家及诗人，在......
为什么高山上饭不能煮熟
在高山上煮饭，通常我们会发现饭锅里的水已经沸腾了很长时间，水蒸气直冒，但是，揭开锅子，里面却还是生米饭。这到底是为什么呢? 原来，水和任何其它液体一样，它的沸点跟它的压强相关联。压强大，沸点就高；压强小，沸点就低。高度在海平面附近时，大气压强大约为101.3千帕，这里，水的沸点为100℃。但是，如果到了高山，随着高度......
为什么意大利比塞塔至今没有倒塌
我们大家都知道，在世界上最出名的斜塔非意大利的比塞塔莫属，物理学领域中有名的伽利略自由落体定律的实验就是在比塞塔进行的。 比萨塔根本不是人们故意造成现在这个样子的。但是，因为地基松软等因素，自从修建成功以后，比萨塔就出现倾斜迹象，几百年来，倾斜得相当厉害。然而，比塞塔并没有因此倒塌。可是，比塞塔怎么没有倒塌，可不可能......
为什么太阳能可以发电
太阳辐射可以说是一种取之不尽、用之不竭的能源，而且也没有污染。随着人类社会的发展，所需求的能源也越来越多，地球上的各种能源总会有一天被消耗尽的。因此能源成为了一大危机。现在人们已经把太阳能看做未来最主要的能源，并且研制开发了各种运用太阳能的技术，例如使用太阳能取暖、加热，建立阳光温室，研制太阳能的汽车等，利用太阳能发电也可以说......
为什么我们在保温瓶口会听到嗡嗡声
我们把空保温瓶、空瓶子或空水杯、空暖瓶等空容器的瓶口挨近耳朵时，就会听见里面有嗡嗡的响声。这声音是从哪里来的?这些空容器确实没有发声的声源呀! 原来，这就是声学上的一种“共鸣”现象。 声波通常是指空气的波动，声波是空气一疏一密的变化，并以一定的速度从声源向四面八方传播出去。每秒钟疏密变化的次数叫做“频率”。......
为什么滑翔机可以在空中飞
德国著名滑翔机专家李林达尔曾经这样说过：“谁要飞行，谁就得模仿鸟。”李林达尔曾经给自己安上了两只大翅膀，在1891年首次滑翔成功。 在以后的5年实践中，他又不断改进滑翔机构造，先后在空中飞行了2000多次，其中飞行最长最成功的距离为350米。但不幸的是，这位滑翔专家在1896年8月9日的一次飞行中失事，次日身亡，享年......