物理
为什么粥烧开了会溢出来
众所周知，当半锅水烧开以后，马上会产生蒸汽，蒸汽往水面上升时变成气泡。这些气泡易跑掉，因此水煮沸后，不可能溢出锅外。 可是当粥烧沸后，米与水在一起，变成了热的淀粉，淀粉会增加液体的黏度，而当蒸汽从粥中跑出来，变成气泡时，气泡外就会包着一层淀粉，这种泡沫不容易破灭。因此上升的蒸汽越来越多气泡也就越来越高，高到锅容纳不下......
为什么物体的重量会变化
如果有人对你说：一个物体的重量并不是固定的，会随着地点的不同而变化，你会相信吗?但这是事实，把物体放在不同的地点，它的重量就会发生变化。以前，发生过这样一件事：一个商人在荷兰向渔民买进5000吨青鱼，装上船从荷兰运往靠近赤道的索马里首都摩加迪沙。到了那里，用弹簧秤一称，青鱼竟一下子少了30多吨。奇怪，到哪里去了呢?被偷是不可能......
为什么铁路上的钢轨要做成工字形
众所周知，袜子很容易损坏的部分是袜底，一双袜子通常袜底破烂不堪了，但袜面还是相当好的。尼龙织物出现以后人们广泛使用，尼龙袜尽管比麻纱袜牢固得多，但由于整双料子都是尼龙的，所以价格相当高。于是又生产了一种麻纱身、尼龙(或称锦纶)底的袜子，真是价廉物美，它只是在最吃力的地方，大大加强了材料，算是把材料用在“刀口”上，像这样因地制宜......
为什么会有活字印刷术
在宋朝时，盛行雕版印刷即把字刻在整块硬质木板上，然后用它来印书。这种方法不但费工费料，而且一笔刻错就要整版丢弃重来，它们耗尽了刻工们的心血。毕升看在眼里，痛在心头，他下定决心改变这种落后的印刷术。于是他总结了前人的经验，又经过反复多次试验，最终发明了活字印刷术。这就是在一个个胶泥作成的规格相同的小方块上，刻凸出来的反手单字，然......
为什么气垫船能在各种地形上航行
1959年，英国人科克尔发明并且建造了世界上第一艘载人气垫船。这种新型特殊的船，不管是在海洋、激流以及浅滩，还是在河网、沼泽、沙漠，气垫船都可以纵横驰骋，一往直前，显示它广阔的发展前景和强大的生命力。 那么，为什么气垫船既可以在水面上，又可以在地面上行进呢? 在1955年，科克雷尔在做实验时，把两直径不同的......
为什么影院里楼上比楼下热
在影院里看电影，楼上比楼下热是什么原因呢? 在影院里看电影，通常人数相当多，热空气上升，冷空气下降，所以，影院里的热空气总是集在上面，从而形成了楼上比楼下热的现象。 另一方面，因为夏日的阳光照射在屋顶上，所以屋顶的温度高，但楼上的座位又十分接近屋顶，再经过空气的辐射，从而使楼上的空气温度更高。 哪......
为什么要修建隧道
自古以来，架桥修路总被看做是为民造福。 现在，道路与桥梁已成为经济发展的基础，它的用途就好象是人身上的血管一般，但是，人们在修筑公路或铁路时，不可避免地会碰到高山或河流的阻碍。在传统的“逢山开路、遇水架桥”都很难实施的情形下，隧道就成为一种最为实际有效的办法了。 穿山而过的铁路或者公路隧道，相对开辟盘山铁路......
为什么熟了的苹果不能飞上天，而只能落到地上
人们发现，当秋天苹果熟透的时候，有的可以自动落在地上。其它的果实同样也是这样，当它们掉落的时候，不会飞到天上去；就是你把它扔到天上，不管使用多么大的力气，把它扔得有多么高，到最后果实还是要落到地面上。你想过这是什么原因吗? 其实，这是地球的引力产生的作用。 据说，大科学家牛顿小的时候，躺在苹果树底下午睡时，......
为什么煮熟的鸡蛋泡冷水里易剥壳
普通物质都有热胀冷缩这一物理特性。 可是各种东西都有不同的伸缩状况。鸡蛋主要由硬的蛋壳及软的蛋白以及蛋黄组成。它们的伸缩情况也各不一样。在温度变化不大时，还是显不出什么。可是一到温度剧烈变化时，蛋壳及蛋白的步调就不会一致了。 当煮得滚烫的鸡蛋马上被浸入冷水中时，蛋壳会猛然收缩，蛋白还是处在原来的温度中，这样......
为什么看日蚀要用一片涂了墨的玻璃
太阳光及其中看不见的红外线中包含着许多热能，被物体吸收后会产生许多热量。用眼睛直接看太阳，哪怕只看短暂的一刹那，眼睛也会受到相当大的刺激，从而使眼前出现一片昏暗，很长时间才可以恢复过来。这是由于眼睛里有一个水晶体，它可以起放大镜的作用。人们对准太阳看，太阳的热能就会被它聚焦在眼底的视网膜上，开始就会觉得刺眼，然后经过一段时间，......