化学
为什么酸雨使故宫大理石上出现了斑点
北京的故宫，曾是我国明清统治者生活和办公的地方，故宫内环境幽雅，建筑宏伟，还有大量的大理石和汉白玉的雕刻，这些建筑反映出中国古代人民的建筑成就。但不知什么原因，最近几年，故宫漂亮的建筑物上突然出现了许多难看的斑点。 同样的事情也在埃及发生。埃及的金字塔，就是古埃及国王陵墓。胡夫国王的金字塔前，雕塑着狮身人面像。自从2......
为什么发面时间久了要放碱
面发了太久以后，做出的馒头就会发酸，这是由于发面里的葡萄糖变成了乳酸。 假如闻到面团里面有酸味，就赶紧放点碱水进去，这样做出来的馒头就不会有酸味了。 其实，面团里的乳酸一碰到碱以后，就完全中和了，从而变成另一种物质——盐，盐是不带任何酸味的。 不过碱水要放得十分适量，太少了，则不可以将乳酸都中和，......
为什么没擦干的小刀放在火上一烤会变蓝
带水的小刀。放在火上一烤以后，马上就会有一层蓝色的闪光，这是铁及水作用的结果。 在高温下及水发生化合，就变成四氧化三铁，四氧化三铁就是蓝色的。 这蓝色的表层可以保护铁，使铁不会生锈。在工厂里，就故意把钢铁制品烧热，并通进水蒸气，从而使钢铁穿上蓝衣服，人们管这种方法叫做烤蓝。......
为什么不能用凉白开养鱼
鱼跟其它动物一样需要吃东西、喝水，而且也需要呼吸。但鱼的呼吸跟我们人类不同，人类依靠肺部呼吸，鱼靠鳃部呼吸。绝大部分鱼类的呼吸只能在水中进行的。溶解在江、河、湖、海中的氧气是水中生物生长的必需物质。 当大雨到来之前，经常看见水中的鱼儿跃出水面，为什么会这样呢?因为气体溶解水中的多少跟外界的压强有关系，压强越大溶解的就......
为什么会有火药
火药属于我国古代四大发明之一。最早的火药是出自炼丹家之手。“丹”是人们认为可以使人长生不老的药。封建帝王们都希望自己可以长生不老，于是就出现了很多炼丹家。到秦汉以后。炼丹家就用硫磺、硝石等物炼丹。在炼丹中有时也会发生爆炸，从这种现象中人们得到启示。又经过反复实践，最终找到了火药的配方。因为炼制的药物可以着火爆炸，因此，人们就把......
为什么木材可以做衣料
人类有不少创造发明都来源于自然界的现象。看到蜘蛛结网和桑蚕吐丝，人们想象用人工方法，也做成一种黏液，通过小孔挤出丝来织衣料。 进行不断的研究以后，人们克服了不少的困难，最终创造了以木材为原料，并经过化学方法处理，制成了可供纺织的纤维来做衣料。但为什么木材能做成纤维呢? 我们都知道，木材是含有丰富“纤维素”的......
为什么会有炸药
诺贝尔奖，是现在世界科学界的最高奖项。这是由瑞典化学家及炸药的发明者诺贝尔设立的，它大大促进了人类文明的进步及发展。 诺贝尔从小与父亲研制炸药，在外面考察时，他曾经亲眼目睹过矿山工人劳动的艰辛，因此产生了利用爆破来减轻工人劳动强度的各种想法。他全神贯注地投入到炸药的研制中，经历过许多次的失败。在试验中，他父亲受伤以及......
为什么化学药品常装在棕色瓶里
在实验室里，很多化学药品，总是放在棕色以及绿色或者深蓝色的瓶子里，而有的干脆装在铁罐中。这主要是为了减弱或者遮掉阳光，从而使化学药品不再分解变质，人们能长期保存它们。 阳光可以促使许多化学反应，例如在阳光下布匹褪了色，这主要是由于氧化反应，相机底片感光了，这是由于分解反应，绿叶上的水和二氧化碳变成了葡萄糖，这是由于光......
为什么香蕉一受冻或者碰伤皮就会发黑
在香蕉皮的细胞里，通常有一种氧化酵素。平常，它被细胞膜紧密地包裹着，不与空气接触，可是，如果受冻，碰伤，细胞膜被破损了，那氧化酵素就会流出来，并且与空气中的氧气发生氧化作用，从而生成一种黑色的复杂物质。梨子碰伤发黑也同样是这个道理。......
为什么炒菜最好用铁锅
很早以前，中国家家户户全用铁锅烧饭做菜，西方人却把它当做稀世珍宝。相传在14世纪时，英国国王爱德华三世看到中国铁锅以后，就把它当做珍贵的宝贝收藏起来。 自从金属铝问世后，铝锅以及铝盒等差不多代替了铁制的全部炊具。原因主要是铝制品比铁锅轻，传热十分快，节省能源。可是对人体来说，铁锅要比铝锅好。铝锅最怕酸、碱以及盐。用铝......